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宅配サービスを利用する前に知るべき事とは

イタリアの料理を堪能

「イタリアン料理」は多くの親しまれている料理の一つです。 イタリアンの平均的な価格はランチで1000円、通常で3000円ほどです。 しかしイタリアンの価格は世界共通ではありません。例えば、イタリアン料理の代表ともいえる「ピザ」ですが、日本の宅配ピザや飲食店のピザの平均的な価格は2000円〜3000円です。この中でもさらに宅配ピザの中には4000〜5000円の物もあり、かなり高額な印象を受けます。しかしイタリアン料理の本場であるイタリアでは相場は1枚500円〜1000円、発祥の地のナポリでは300円台で販売もしています。イタリアン料理に限らず、フランス料理、ブラジル料理、トルコ料理など世界各国のの料理の平均価格は国によって異なります。

イタリアン料理などの外食産業の近年の動向として「競争の激化」、金額や価格の傾向として「高価格路線と低価格路線の2極化」が進んでいます。 現在日本の外食産業の市場規模は「24兆円前後」と言われています。 この中でレストランなどの「飲食店舗」の占める割合は8兆円〜9兆円と言われています。また料理の値上げなどには、その料理によって固有の問題などがあります。 例えばイタリアンであれば「トマト」は最重要の原材料です。食材としてだけでなく、トマトを使ったソースやピューレは、イタリアンの命であるので、「トマトの価格の高騰」などが起きた場合には値上げに踏み切るレストランが続出します。これがそれぞれの料理の固有の問題と言えます。

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